7 Recetas Deliciosas para Llevar en Tapers

Bowl de quinoa y garbanzos con verduras asadas

El bowl de quinoa y garbanzos con verduras asadas es una opción nutritiva y vibrante que combina ingredientes saludables, ideales para llevar en tappers. Para preparar este plato, comienza cocinando la quinoa. Enjuaga una taza de quinoa bajo agua fría, luego colócala en una olla con dos tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina tapada durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba. Una vez cocida, esponja la quinoa con un tenedor y reserva.

Los garbanzos, que son ricos en proteínas y fibra, se pueden usar ya cocidos o cocinados desde su forma seca. Si optas por la versión seca, remoja una taza de garbanzos durante la noche y cocínalos en agua hirviendo por aproximadamente 1 hora. Alternativamente, los garbanzos enlatados son una opción rápida; en este caso, simplemente escúrrelos y enjuágalos bien.

En cuanto a las verduras, verduras de temporada como calabacín, pimientos, brócoli y berenjenas son excelentes para asar. Corta las verduras en trozos uniformes, mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas en el horno a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también brindan importantes nutrientes. Las verduras asadas, junto con la quinoa y los garbanzos, hacen de este bowl una opción completa y equilibrada.

Para mantener el bowl fresco durante el transporte, asegúrate de permitir que los ingredientes se enfríen completamente antes de empacarlos en el tapper. También puedes separar la quinoa, los garbanzos y las verduras para que no se humedezcan entre sí. Finalmente, adereza el bowl justo antes de comer, utilizando un aliño ligero a base de limón y aceite de oliva para añadir frescura. Este plato no solo es delicioso, sino también muy versátil, permitiéndote adaptar los ingredientes a tus preferencias personales.

Ensalada de pasta integral, pollo desmenuzado y pesto

La ensalada de pasta integral, pollo desmenuzado y pesto es una opción nutritiva y deliciosa que se adapta perfectamente a tus tappers. Comenzaremos con la pasta; elige pasta integral, que es más rica en fibras y nutrientes que la versión blanca. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, es importante escurrirla bien y enfriarla bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

El siguiente paso es preparar el pollo. Puedes utilizar pechugas de pollo, que se cocinan rápidamente y son una excelente fuente de proteínas magras. Puedes optar por hervir o asar el pollo; si lo asas, asegúrate de sazonarlo a tu gusto. Después de cocinar el pollo, déjalo reposar un momento antes de desmenuzarlo, lo que facilitará su integración con el resto de los ingredientes.

El pesto, un clásico que combina albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva, es esencial para darle un toque sabroso a la ensalada. Puedes hacerlo en casa o comprar uno ya preparado. Si decides hacerlo tú mismo, mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea y crema, lo que ayudará a que todos los sabores se fusionen en la ensalada.

Ahora que tienes la pasta, el pollo y el pesto listos, combina todos los ingredientes en un tazón grande. Añade también tomate cherry y hojas de espinacas. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté completamente cubierta con el pesto y el pollo desmenuzado se distribuya uniformemente. Es recomendable dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, lo que permitirá que los sabores se intensifiquen. Para almacenar la ensalada en un taper, asegúrate de que esté completamente fría antes de cubrirla y cerrarla. Esto ayudará a mantener su frescura durante varios días.

Ensalada mediterránea de lentejas

La ensalada mediterránea de lentejas es una opción sabrosa y nutritiva, ideal para aquellos que buscan una comida fácil para llevar en tappers. Este plato no solo es rico en proteínas, gracias a las lentejas, sino que también incorpora una variedad de ingredientes frescos que evocan la frescura de la dieta mediterránea.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de lentejas, 1 pepino, 1 pimiento rojo, 1 tomate, un puñado de aceitunas negras, 1/4 de cebolla roja, un puñado de perejil fresco, y el jugo de un limón. Estos ingredientes crearán un plato colorido y lleno de sabor, perfecto para disfrutar tanto en casa como en el trabajo.

El primer paso es cocinar las lentejas. Enjuaga 1 taza de lentejas secas bajo agua fría, luego hiérvelas en agua con una pizca de sal durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Es crucial no sobrecocinar las lentejas, ya que deben mantener su forma para la ensalada. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.

Mientras las lentejas se enfrían, puedes preparar los vegetales. Corta el pepino, el pimiento rojo y el tomate en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla roja y el perejil. En un bol grande, combina todos los ingredientes: las lentejas enfriadas, las verduras picadas y las aceitunas negras. Agrega el jugo de limón y mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores se integren adecuadamente.

Para mantener la frescura de la ensalada, es recomendable almacenarla en un tupper hermético, refrigerándola hasta el momento de su consumo. Esta ensalada mediterránea de lentejas no solo es deliciosa, sino que también proporciona una excelente fuente de energía y nutrientes, convirtiéndola en una opción perfecta para cualquier momento del día.

Tiras de pollo al limón con arroz integral y brócoli

Las tiras de pollo al limón son una opción deliciosa y versátil para llevar en tappers. Para preparar esta receta, es fundamental marinar el pollo para que tome un sabor intenso y fresco. Comienza cortando pechugas de pollo en tiras y colócalas en un recipiente. Prepara un marinado con el jugo de dos limones, una cucharada de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Deja reposar el pollo en el marinado durante al menos 30 minutos. Este paso no solo aportará sabor, sino que también ayudará a que el pollo quede más tierno al cocinarlo.

Mientras el pollo se marina, puedes cocinar el arroz integral. Este tipo de arroz es más nutritivo que el blanco, además de aportar una textura diferente al plato. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, generalmente requiriendo más tiempo de cocción. Asegúrate de usar una proporción adecuada de agua para obtener un arroz suelto y perfecto.

En cuanto al brócoli, este vegetal complementa el plato con su color vibrante y beneficios nutricionales. Puedes optar por cocinar el brócoli al vapor durante unos minutos hasta que esté tierno, pero aún crujiente. El brócoli al vapor es una manera efectiva de conservar sus nutrientes mientras brinda un contraste de textura con el pollo y el arroz.

Para empacar este platillo en un taper, comienza colocando una porción del arroz integral en el fondo. Encima, añade las tiras de pollo al limón ya cocinadas y por último, el brócoli. Al utilizar un taper hermético, asegúrate de que la comida esté completamente fría antes de sellarlo para evitar la condensación. Este método no solo preservará la frescura de los ingredientes, sino que también mantendrá los sabores deliciosos durante todo el día.

Tortilla de verduras (tipo Frittata)

La tortilla de verduras al estilo frittata es una opción versátil y nutritiva perfecta para llevar en un taper. Este plato permite la inclusión de una variedad de vegetales, lo que no solo proporciona un sabor delicioso, sino también un aporte significativo de nutrientes. Las combinaciones pueden variar según los gustos y la disponibilidad de los ingredientes. Algunos vegetales ideales para la frittata incluyen espinacas, pimientos, cebollas, calabacines y champiñones. Además, se pueden añadir hierbas frescas como el perejil, el orégano o la albahaca, que realzan el sabor del platillo.

Para preparar la frittata, comience por batir los huevos en un recipiente grande, y añada una pizca de sal y pimienta al gusto. A continuación, saltee los vegetales elegidos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Es importante no cocinarlos en exceso para que mantengan su textura y frescura. Una vez que los vegetales estén listos, incorporelos a la mezcla de huevos y combine bien. Vierta esta mezcla en la misma sartén, cocinando a fuego medio-bajo. Cocine hasta que los bordes comiencen a cuajar y luego coloque la sartén en el horno durante unos minutos hasta que la parte superior esté dorada y cocida, creando una frittata perfectamente equilibrada.

Una vez cocida, retire la frittata del horno y deje enfriar completamente antes de cortarla en porciones individuales. Empacar las porciones en recipientes de tapa ajustada hace que sea fácil llevarlas como un delicioso almuerzo. Puede acompañar la frittata con una ensalada o con pan integral para un almuerzo más completo y equilibrado. Con estas simples indicaciones, disfrutar de una tortilla de verduras en un taper se convierte en una opción práctica y saludable para cualquier día de la semana.

Pescado blanco (merluza o bacalao) con pisto casero

La receta de pescado blanco, ya sea merluza o bacalao, es una opción nutritiva y sabrosa que se combina perfectamente con un pisto casero. Para preparar este plato, lo primero que se necesita es seleccionar un buen pescado fresco, idealmente de origen sostenible, para garantizar una mejor calidad. La merluza es conocida por su textura suave y sabor delicado, mientras que el bacalao, con su carne más firme, ofrece una experiencia diferente, pero igualmente deliciosa.

Para cocinar el pescado, se recomienda comenzar limpiándolo y secándolo adecuadamente. Luego, se puede sazonar con sal, pimienta y un toque de limón. Existen diversas formas de cocción; sin embargo, un método altamente eficaz es el de la plancha o parrilla, que resalta el sabor del pescado sin añadir grasas innecesarias. Cocinar el pescado por unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo, asegurará una presentación apetitosa.

El pisto, por otro lado, se elabora con una mezcla de verduras frescas como pimientos, calabacines, cebolla, y tomate. Para preparar el pisto, se deben cortar las verduras en cubos pequeños y saltearlas en una sartén con aceite de oliva. Cocinar a fuego medio permite que los sabores se integren adecuadamente, convirtiendo el pisto en un guiso sabroso y lleno de color. Tras unos 20 minutos de cocción, debe obtenerse una mezcla tierna pero con algo de textura.

Una vez que el pescado y el pisto están listos, se pueden combinar en un taper. Para mantener la calidad y el sabor a la hora de transportarlo, es recomendable dejar que la comida se enfríe a temperatura ambiente antes de cerrarla. Además, se sugiere utilizar tapers herméticos que eviten la entrada de aire y humedad, garantizando así la frescura del plato hasta que se sirva. Este plato no solo es ideal para el almuerzo, sino que también es una opción saludable para llevar.